Gresset er umiddelbart "flash air dried" for å bevare alle enzymer og næringsstoffer. Dette er en potent antioksidant og har naturlig mange positive egenskaper. Bygg er svært rik på klorofyll, som er en av naturens beste middel for avgiftning.

I tillegg har byggress et imponerende innhold vitaminer, mineraler og enzymer. Byggress er rapportert å svakt kolesterolnedsettende virkning, gjøre kroppen mer basisk og hjelpe på fordøyelsen.

Byggress inneholder ikke gluten eller gliandin og kan derfor trygt brukes av personer med glutenintolerans fordi gluten i frøet forvandles til aminosyrer når frøet spirer.

Barley Grass inneholder bl.a. 11 ganger mere kalsium enn kumelk, 5 ganger mere jern enn spinat og 7 ganger mere vitamin C enn i appelsiner. Fordi produktet er helt naturlig er det lett for kroppen selv å regulere mengden næringsstoffer den trenger og skille ut det overflødige.